Hurma, Arecaceae (palmiye) familyasına ait, Phoenix dactylifera adıyla bilinen bir ağaç türüdür. Uzun ve ince gövdeli bu ağaçlar, genellikle 15-25 metre arasında yüksekliklere ulaşabilir. Yaprakları büyük ve parçalıdır, genellikle 3-5 metre uzunluğa kadar büyüyebilir. Hurma ağaçları iki evciklidir; yani erkek ve dişi ağaçlar mevcuttur. Meyve verimliliği için her iki cinsin de bir arada bulunması gereklidir.